Zum Dippen und Snacken.

Tarallini sind kleine, ringförmige Knabbergebäcke aus Süditalien. Anders als andere Gebäcke werden diese apulischen Teigkringel nicht mit Hefe, sondern mit Weißwein als Gärungsmittel zubereitet. Sie sind nicht sehr salzig, sondern haben einen angenehmen Geschmack durch das verwendete Olivenöl. Die Zubereitung mit Fenchelkörnern ist ein traditionelles, italienisches Rezept. Aber auch alle anderen Sorten mit würziger Chili oder Pizzageschmack sind ideale Begleiter zu einem Glas Wein, Antipasti, Käse oder Oliven.