FRÜHLINGSSALAT MIT HALLOUMI & BLAUBEEREN

PORTIONEN: 2 / ZEITAUFWAND: 35 MINUTEN

ZUTATEN

Für den Salat:

  • 65 g Blaubeeren
  • ½ Bund Rucola
  • 1 Bund Basilikum – gehackt
  • 1 Bund Petersilie – gehackt
  • 2 Zeige Minze – gehackt
  • 1 Packung Schafskäse – in Würfel geschnitten

 

Für die Vinaigrette

  • 2 EL Blaubeer Crema
  • ½ TL Senf (z.B. Ur Rezept)
  • 3 EL Rucola Würzöl
  • 25 g Blaubeeren
  • Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG / ANLEITUNG

  1. Für das Dressing Blaubeeren, Senf, Blaubeer Crema und Rucola Öl pürieren.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Rucola, Kräuter und Schafskäse mit dem Dressing vermischen und zusammen mit frischen Blaubeeren servieren.

 

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