PASTA E PISELLI

PORTIONEN: 4 / ZEITAUFWAND: 40 MINUTEN

ZUTATEN

  • 500 g Naturjoghurt
  • 100 ml Basilikum auf Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen – ausgepresst
  • 3 Zweige Dill
  • 500 g tiefgekühlte Erbsen – aufgetaut
  • 50 g Cashewkerne – gehackt
  • 500 g Muschelnudeln
  • 200 g Feta
  • Salz und Pfeffer – frisch gemahlen

ZUBEREITUNG / ANLEITUNG

  1. Joghurt, 50 ml Basilikum auf Olivenöl, Knoblauch, 2 Zweige Dill und 100 g Erbsen in einem Mixer zu einer glatten Sauce verarbeiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Cashewkerne in einer Pfanne leicht rösten.
    Die Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie bissfest sind. Am Ende die restlichen Erbsen für drei Minuten mitkochen, abtropfen lassen und mit etwas Basilikum auf Olivenöl vermengen.
  2. Die Nudeln nach und nach langsam mit der Sauce vermischen. Restlichen Dill und zerbröselten Feta darüberstreuen. Die Cashewkerne und frischen Pfeffer daraufgeben und mit restlichem Öl beträufeln.

 

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