von Kim Djavidi | Jun 6, 2023 | Vorspeisen & Salate
RUCOLA-KRÄUTERSALAT MIT BLAUBEER VINAIGRETTE ZUTATEN 200 g Quinoa 1 Bund grüner Spargel 5 Karotten – in dünne Scheiben geschnitten ½ Bund Frühlingszwiebeln – in 3 – 4 cm große Stücke geschnitten 1 Knoblauchzehe – kleingehackt 2-3 EL Olivenöl aus Sitia 50 g Pinienkerne...
von Kim Djavidi | Jun 6, 2023 | Vorspeisen & Salate
FRÜHLINGSSALAT MIT HALLOUMI & BLAUBEEREN ZUTATEN Für den Salat: 65 g Blaubeeren ½ Bund Rucola 1 Bund Basilikum – gehackt 1 Bund Petersilie – gehackt 2 Zeige Minze – gehackt 1 Packung Schafskäse – in Würfel geschnitten Für die Vinaigrette 2 EL...
von Kim Djavidi | Jun 6, 2023 | Vorspeisen & Salate
MANGO-QUINOA-KICHERERBSEN SALAT ZUTATEN ½ Dose Kichererbsen – abgespült und abgetropft 1 Zweig Rosmarin ½ Mango – klein gewürfelt 1 EL Knoblauch Olivenöl 75 g Quinoa 1 EL Mango Bruschetta 50 g Mandelkerne mit Haut – gehackt 50 g getrocknete Tomaten -gehackt 2...
von Kim Djavidi | Jun 6, 2023 | Vorspeisen & Salate
PATATA BRAVAS ZUTATEN 1 KG Bratlinge – mit Schale halbiert 5 EL Patata Brava Dip (mit warmem Wasser eingeweicht) 150 ml Olio Bravas (scharf) oder Olivenöl Petalos de Sal (Flockensalz) ZUBEREITUNG / ANLEITUNG 1.Backofen auf 200° C (Umluft) vorheizen. Olivenöl mit...
von Kim Djavidi | Jun 6, 2023 | Vorspeisen & Salate
SALAT MIT PFIRSICH-APRIKOSE-DRESSING ZUTATEN FÜR DIE ZWIEBELN: ½ rote Zwiebel – in dünne Scheiben geschnitten 1 TL Zucker 1 TL Salz 1 EL heißes Wasser 2 EL Pfirsich Aprikose Crema ½ Limette – davon der Saft FÜR DAS DRESSING: 1 TL Mayonnaise 3 EL Pfirsich Aprikose...
von Kim Djavidi | Jun 6, 2023 | Vorspeisen & Salate
BOHNENPÜREE MIT TOMATENAUFSTRICH MIT GRÜNKERN ZUTATEN 3 Dosen Bohnen à 240 g Abtropfgewicht 6 EL Olivenöl aus Sitia 1-2 Gläser Tomatenaufstrich mit Basilikum und Grünkern 3 Zweige Thymian 4 Knoblauchzehen – halbiert Saft einer halben Zitrone Salz Pfeffer 3 EL Wasser...
